Cuisine : Idées et recettes du placard pendant le confinement.

Pendant les semaines qui viennent faire les courses ne va pas être si facile. Je vais vous donner des recettes simples à faire avec ce que vous avez dans votre placard. Parfois , certaines recettes ne nécessitent que deux ou trois ingrédients. Les recettes sont anti-gasti et économiques! Et en plus cela sera 100 % Maison . Pour faire ses courses, si vous devez y aller . On pense aux aliments que l’on achète d’habitude , on consomme raisonné et raissonnable. On prend des aliments que l’on peut utiliser avec d’autres ingrédients (des légumes frais ou surgelés pour accompagner avec des pâtes du riz ou en tartes salées…)

Vous allez pouvoir faire vos recettes avec enfants , cela permet une activité ludique qui fait aussi travailler les maths la lecture…

Recettes du placard :

On utilise les boites de conserves ; thon , tomates concassées , pesto … , légumes non périssables ; pois chiches , lentilles , riz , quinoa… le sucre , le lait , les oeufs, la farine , le chocolat ,

Voici quelques idées;

thon en conserve :

Avec du thon en boîte, on peut faire des rilettes express, une tarte fromage et thon , une salade (pâtes tomates thon maïs) , des chaussons feuilletés thon, des pop cakes au thon …

oeufs :

Avec des oeufs, on fait des oeufs cocottes , des omelettes , des crêpes , oeufs durs ,tortillas aux pommes de terre…

Si vous n’avez plus d’oeuf on peut faire des recettes sans oeuf , voici un site qui vous indique par quoi remplacer les oeufs en fonction de la recette https://astucesdegrandmere.net/astuces-remplacer-les-oeufs-recettes/

lentilles :

Avec les lentilles vous pouvez faire un Dhal https://cuisine-addict.com/dahl-lentilles-corail/ pour ceux qui ont un thermomix ou robot du même genre allez voir le site https://yummix.fr/dhal-thermomix/ , voici d’autres idées https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Fiches-cuisine/Tous-les-themes/Lentilles

Pois chiches :

Salade de pois chiches , purée, tajine , recette de chakchouka chez Marciatack où vous trouvez d’autres recettes excellentes https://www.marciatack.fr/chakchouka-pois-chiches/

Si vous avez du pain ou de la brioche rassis , vous pouvez faire de la brioche et du pain perdu . Rien ne se perd tout se transforme. ✨

tomates concassées en conserve :

On peut faire une bolognaise , un curry de crevettes , du chili con carne , une base pour une pizza , ….

Pop cakes au thon :

ingrédients : 125 gr de farine , 1/2 sachet de levure chimique , 5cl de lait , 5 cl d’huile d’olive , 2 oeuf , 1 boîte de thon , 100 gr de gruyère rapé,

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Commencez par émietter le thon puis beurrez les moules à pop cakes.
3. Dans un saladier, mélanger l’huile, le lait , les oeufs.
4. Puis ajoutez le gruyère rapé, le thon.
5. Ajoutez la farine et la levure et incorporez le tout .
6. Verser la préparation dans les moules à pop cakes.
7. Replacer le couvercle en veillant à bien faire adhérer le haut et le bas du moule.
8. Enfourner 25 minutes environ à 180°C.
9. Laisser refroidir avant de démouler.

Pancakes sans oeuf

Ingrédients: 175 gr de farine ,20 gr de maïzena , 1càS de sucre , 70 gr de beurre fondu , 1 sachet de sucre vanillé, 1 càS de levure chimique , 250 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait végétal )

1. Dans un saladier , mélangez la farine , la fécule , sucre, levure
2. Creusez un puit au centre , ajoutez le beurre et le lait .
3. Fouettez la préparation pour obtenir un mélange bien lisse.La pâte doit rester un peu épaisse
4. Faites chauffez un petit poêle , graissez légérement.
5. Lorsqu’elle est chaude , versez 2 càS de pâte.
6. Quand des bulles se forment à la surface , retourner le pancake et poursuivre la cuisson pendant une minute.
7. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
8. servir chaud ou froid avec du sirop d’érable ,confiture , miel , citron…

Banana bread

( excellent pour le petit déjeuner , le goûter)
Ingrédients: 3 bananes mûres (plus elles le sont mieux c’est ), 250 gr de farine , 100 gr de sucre roux , 2 càc de levure, 1 pincée de sel , 2oeufs , 2 càS de lait , 3 càS d’huile de coco ou 70 gr de beurre fondu

1. Préchauffez le four à 160°C
2. Dans un saladier , écrasez les bananes ,
3. Ensuite ajoutez les ingrédients secs,
4. puis le l’huile de coco ou le beurre, le lait les oeufs
5. Mixez
6. Mettre au four 50 à 55 min .

Pain sans levure

Voici une recette de pain ,à faire à la poêle. Ce sont des pains comme des Naan (pain indien ) ou Pita (pain plat )

Ingrédients: 400 g de farine,1 sachet de levure chimique,25 cl d’eau tiède,1 cc de sel.

1. Mélangez l’ensemble des ingrédients secs
2. Ajoutez l’eau et mélanger jusqu’à la formation d’une boule
3. Séparez la pâte boule
4. Aplatissez les sur une hauteur de 1 cm , la forme taille d’un pancake
5. Les passer ¾ minutes de chaque côté dans un peu d’huile bien chaude
6. si vous voulez faire comme des Naans au fromage (il vous faudra du fromage type vache qui rit , Madame Loïc , boursin … ) faire des disques de pâte , étalez le fromage choisi , vous recouvrez d’un autre disque de pâte. Soudez bien les bords . Puis passez à la poêle.

Laissez en commentaires si cela vous dit , d’autres idées de recettes pour le partage.

Et surtout RESTEZ CHEZ VOUS ? , PRENEZ SOIN DE VOUS et des AUTRES . ✨